Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) tarafınca, Türk Mutfağı haftası kapsamında; Türk mutfağının zenginliklerini tanıtmak ve gastronomi öğrenimi gören öğrencilerin kabiliyetlerini sergilemelerine fırsat sağlamak amacıyla “Türk Mutfağı Haftası Ödüllü Yiyecek Yarışması” düzenlendi.
HKÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Eğitim ve Uygulama Mutfağında meydana gelen yarışmaya Jüri olarak; HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Lütfi Yola, Gezim Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Tuba Büyükbeşe, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Furkan Baltacı, HKÜ Genel Sekreteri Umut Şahnaoğlu, İl Kültür ve Gezim Müdür Vekili Selçuk Korkmaz ile otel müdürleri ve şefler katıldı.
Türk mutfağının tanıtımına yönelik bu faaliyetlerin desteklenmesi icap ettiğini belirten HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli: “Üniversitemiz, eğitim süreçlerinde uygulamalı deneyimlere ve sektörel işbirliğine de büyük ehemmiyet vermektedir. Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen bu yarışma, öğrencilerimizin kabiliyetlerini sergilemelerine ve mesleki becerilerini geliştirmelerine olanak sağlıyor. Yarışmada gösterilen yüksek standart ve profesyonellik, gelecekte gastronomi alanında büyük başarılara imza atacak olan öğrencilerimizin yetkinliğini gösteriyor. Öğrencilerimizin Türk mutfağının varlıklı mirasını eklerken, yenilikçi yaklaşımlar sergilediklerini görmek bizleri son aşama memnun etti” dedi.
Yarışmada; Osmanlı saray mutfağının mühim yemeklerinden olan ‘Mutancana’, orijinal tarife bağlı kalınarak her gurubun kendi yorumuyla jüri üyelerinin beğenisine sunuldu. Meydana getirilen değerlendirmeler sonucunda dereceye giren ilk üç gruba madalyaları verildi. Tüm katılımcılara ‘Gaziantep Yiyecekleri’ kitabı armağan edildi.