Her insana merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, adı oldukca duyulmamış sadece pek oldukca faydası bulunan hünnap var. Hünnap; cehrigiller ailesinden, sarı çiçekler açan ve baharda güzel kokular yürüyerek dikenli bir ağaç
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün nefis bir sofra hazırladım. Akşama misafirlerim var; mutfakla oldukca ilgilenen biri olduğum için benden beklentileri yüksek doğal. Sadece ben de çoğunuz benzer biçimde çalışan biriyim. Hususi bir
Limonata yalnız İstanbul sokaklarında değil imparatorluğun öteki şehirlerinde de, İzmir'de, Kahire'de, Şam'da gezici limonatacılar tarafınca satılan bir içecektir. Tarihte limonata benzeri ilk içecekler Orta Çağ'da Arapİran mutfak kültüründe ortaya çıkmıştır.
Her insana merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün ekonomik tavsiyeler veriyorum. Eskiden beri, bayatlayan tüm yiyecekler bana dert olmuştur. Ya bayatlamadan derhal buzluğa atıp donduruyorum ya da bayatladıysa bile küflenene kadar olan
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, serinletici ve enfes buzlu çay tariflerim var. Buzlu çayın Türk bardaklarına doluşu yeni olmasa da, evde kendi hazırlayacağımız buzlu çaylar mevzusu, yaz sıcaklarında en fazlaca ilgimi çeken
Sn. Emine Erdoğan hanımefendinin himayelerinde gerçekleşen, "Asırlık Tatların Buluşma Noktası: Yedi Bölgede Türk Mutfağı" Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde sergilendi.
Ben de sergiyi bizzat gezme şerefine nail oldum. Ilk olarak hem görsel, hem
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, memleketim İzmir'ime konuk oluyoruz. İzmir'in en meşhur üç lezzetinin tarifini sizlerle paylaşıyorum. Mutlu sofralarda yine buluşabilmek dileği ile...İZMİR KÖFTESİMALZEMELER
500 gr. azca yağlı kıyma
1 tane kuru
Her insana merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün adını duyunca derhal memleketini bulacağınız, nev-i şahsına münhasır lezzetlere yer veriyorum. Antep'in meşhur nohut dürümü, Sakarya'nın meşhur Islama Köftesi ve Balıkesir'in dillere destan tatlısı
Her insana merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, dilinize acı biber sürdüren tarifler ile karşınızdayım. Dünyada oldukca sayıda acı biber çeşidi olmasına karşın, bugün tam da mevsiminde olan yeşil biber acısı ile
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Kastamonu sofrasındayız... Kastamonu mutfağı, yörenin ormanlarında yetişen tarımsal ürünlerin, et ve hamur harcı işiyle harmanlanmasıyla ortaya çıkmış. 800'den fazla yiyecek türüne rastlanan Kastamonu mutfağında, değişik yörelerden ortalama