İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, bayramlarda ve hususi günlerde misafirlerimize ikram etmek suretiyle, meraklısı fazlaca olan krokanı evde yapmayı deniyoruz. Şimdi efsanevi krokan tarifleri vermeden ilkin, krokanın ne işe yaradığını açıklayalım. Krokan;