Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Başkanı Murat Kavuncu, yürütülen kampanyalarla ekmek israfının önlenmesinde yüzde 60 başarı sağlandığını söylemiş oldu.
Kavuncu, AA muhabirine, Türkiye’de kaliteli ekmek üretimi mevzusunda titizlikle çalıştıklarını belirtti.
Ekmeğin en temel yaşam deposu olduğuna işaret eden Kavuncu, israfın engellenmesine yönelik büyük çaba yürüttüklerini aktardı.
Kavuncu, son yıllarda yürütülen çeşitli kampanyalar ve çalışmalarla ekmek israfının önüne geçilmesinde ciddi mesafe alındığına dikkati çekerek, şöyleki konuştu:
“Türkiye’de bugün 130 milyon ekmek üretimi var. Bunun yüzde 10’unun israfı vardı, 13 milyon ekmek israf oluyordu. Ekmek israfıyla ilgili devletin tüm kurumları ve sivil cemiyet örgütleriyle 15 yıl ilkin program başlattık. İsrafın engellenmesinde yüzde 60 başarıyı elde etmiş olduk. İsraf edilen 13 milyon ekmeğin 8 milyonunu engelledik.”
Ekmek israfının tamamen bitirilmesi icap ettiğini vurgulayan Kavuncu, “Şundan dolayı ekmek israfından dolayı 2,5 milyar dolar çöpe gidiyordu. İadeli ekmek projesini getirdik ki atık ekmekler çöpe gitmesin, fırınların depolarında olmasın. İadeli ekmek, askıda ekmek projesini tüm belediyelerde ve muhtarlıklarda da sürdürüyoruz. 1,5 milyar dolar şeklinde paranın Türkiye’nin hazinesinde kalması sağlandı.” dedi.
27 BİN FIRINDA EKMEK MESAİSİ SÜRÜYOR
Kavuncu, ekmek üretiminde çeşitliliğin arttığına işaret ederek, “Bugün Türkiye’de 90 ekmek çeşidi var. Ziraat ve Orman Bakanlığı ile yaptığımız çalışmanın neticesinde ekmek tebliği yönetmeliğini değiştirdik. Türkiye’de tam buğday, tandır, çavdar, yulaflı ekmeği şeklinde çeşitli ekmeklerimiz fırınlarımızda üretiliyor.” diye konuştu.
Türkiye’de kara, endüstriyel ve borulu fırınlarla üretim yapıldığını aktaran Kavuncu, ülkede 27 bin fırın bulunduğunu kaydetti.
Kavuncu, Türkiye’nin en büyük sivil cemiyet örgütü konumunda olduklarını ifade ederek, “Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu olarak devamlı devletimizin, milletimizin yanında olduk. Daima da olacağız. Şundan dolayı en büyük nimeti üretiyoruz. Ekmek yaşam deposu. Fırıncılar olarak üç öğün yurttaşlarımızın sofrasındayız, evindeyiz.” dedi.